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Musaka

Exquisita receta para que puedan realizar con nuestros cortes de calidad

 INGREDIENTES:

  • 2 berenjenas
  • 2 cebollas blancas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 varas de puerro
  • 500 g de carne picada
  • Vino tinto
  • Una taza de salsa de tomates
  • 50 g de manteca
  • 50 g de harina
  • ½ litro de leche
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Nuez moscada
  • 200 g de queso muzzarella
  • Aceite de oliva.

PREPARACIÓN: 

  1. Cortar con una mandolina las berenjenas a lo largo y dorar con aceite de oliva en una sartén antiadherente.
  2. En una olla, sofreír los vegetales cortados en cubitos, poner a punto de sal y pimienta, agregar la carne picada y dejar que se selle bien.
  3. Desglasar con el vino y, cuando evapora, el alcohol agregar la salsa de tomate.
  4. Hacer una salsa blanca con la manteca, la harina y la leche.
  5. Poner a punto de sal, pimienta y nuez moscada.
  6. En una fuente de vidrio apta para horno, intercalar capas de berenjena con la salsa de carne picada.
  7. Agregar la salsa blanca y terminar con queso muzzarella por arriba.
  8. Gratinar a horno caliente y servir.

Fuente: https://www.cucinare.tv/receta/musaka/?gclid=EAIaIQobChMIvdWg5Ovw-AIVu0BIAB2f2Q9LEAAYASAAEgJFqfD_BwE

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