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Caracú al vino tinto

Exquisita receta de Caracú al vino tinto para que puedan realizar con nuestros cortes de calidad

ingredientes:

1 pieza de caracú

2 tazas de vino tinto.

½ cabeza de ajo.

2 zanahorias.

2 cebollas blancas.

2 varas de apio.

2 varas de puerro.

Tomillo.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite de oliva, c/n.

Preparación:

En una olla poner a dorar en aceite de oliva la pieza entera de caracu junto con la media cabeza de ajo.

Incorporar los vegetales cortados en dados y el tomillo. Poner todo a punto de sal y pimienta.

Levantar el fondo de cocción con las dos tazas de vino, tapar y cocinar a fuego lento hasta que la carne se desprenda del hueso, 2 horas aproximadamente.

Servir el caracu junto con el puré

Fuente: https://www.cucinare.tv/receta/osobuco-braseado/

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