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Vacio al Horno con Especias

Rica, fácil y deliciosa para disfrutar cualquier día de esta primavera !

INGREDIENTES:

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    ¾ de taza de jugo de naranja

    2/3 de taza de jugo de limón, sin semilla

    4 dientes de ajo picados

    ½ taza de salsa de soja

    1 cucharadita de chile chipotle, finamente picado

    1 cucharada de chile en polvo

    1 cucharada de comino molido

    1 cucharada de páprika o pimentón de la Vera

    1 cucharadita de orégano

    1 cucharada de pimienta negra

    1 manojo de cilantro fresco, picado

    ½ taza de aceite de oliva

    1.5 kg de vacío

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Procedimiento:

En un bol de cerámica, combinar los jugos cítricos junto con el ajo, salsa de soja, chipotle, chile en polvo, comino, la páprika, orégano, pimienta negra y cilantro. 

Sacar 1 taza de la mezcla y colocarla en un recipiente pequeño, cubrir con film y llevar a la heladera hasta que la carne esté lista para servir.

El resto colocarlo en una bolsa tipo ziploc.

Pinchar la superficie del vacío con un tenedor y ponerlo dentro de la bolsa con la marinada, llevar a la heladera por 24 hs.

Encender el horno a 200° C (alto) y aceitar ligeramente una asadera.

Retirar la carne de la marinada y ubicar en la asadera, llevar al horno por una hora y luego dar vuelta por otra hora mas.

Descartar la marinada, retirar la carne del horno, dejar reposar 10 minutos y cortar en tiras.

Rociar la carne caliente con la marinada reservada y servir de inmediato.

Que lo disfrutes !

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Fuente: locosxlaparrilla.com

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